• Vegan – bunt und schmackhaft: Kamut - Walnussbrot mit Backanleitung

    Vegan – bunt und schmackhaft: Kamut - Walnussbrot mit Backanleitung

    Kamut ist ein besonderes Getreide, denn es ist eine alte Getreidesorte, der sogenannte Khorasan-Weizen. Er enthält mehr wertvolles Eiweiß als der normale Weizen. Und Walnüsse haben neben dem guten Geschmack eine hohe antioxidative Wirkung. Sie beugen daher Herz-Kreislauferkrankungen wie auch Krebs vor und helfen vor allem durch ihre Inhaltsstoffe bei der Bildung des Schlafhormons Melation. Achten Sie darauf, dass sie nicht ranzig schmecken!

Montag, 24 April 2017 – 22:17 Uhr

Rezept: Cashew-Sesam-Kräcker

Rezept: Cashew-Sesam-Kräcker

Für die kleine Mahlzeit oder als Nachtisch: Mineralstoffreiche Kräcker - schmecken lecker - selbst gemacht mit besten Zutaten - am besten in Bioqualität aus dem Newstartcenter-Shop!

Cashew-Sesam-Kräcker

1/3 Tasse Cashewnüsse
1/2 Tasse Sesamsamen
2 Tassen Weizenvollkornmehl
1 Tasse Wasser
1-2 EL Öl
Salz

Nüsse und Samen in der Moulinette oder dem Mixer feinmahlen.
Mit den restlichen Zutaten zu einem festen Teig verkneten. 1 Std. ruhen lassen.

Teig in zwei Teile teilen und auf zwei mit Backpapier belegten Blechen 2 mm dick (messerrückendick) ausrollen.
Dazu Teig mit Mehl bestäuben, mit der Hand verreiben und die Rolle mit Mehl abreiben oder Teig mit Frischhaltefolie bedecken und ausrollen.

Mit einem Teigrädchen oder Messer in ca. zwei mal zwei cm große Quadrate schneiden.

20 Minuten bei 190 bis 200° C im Backofen backen.

Die Kräcker sollten keine Feuchtigkeit mehr enthalten.

Zwischendurch den Backvorgang kontrollieren, damit die Kräcker nicht zu dunkel werden.

Nährstoffinformation:
100 g: kcal 193, kJ 809, E 6,5 g, F 10,9 g, KH 21 g

Rezept aus unserem Klassiker in Neuauflage:

Frese, H. / Frese, M. / Gutschenreiter, I. (2016): Das große Handbuch der vegetarischen Vollwerternährung. Freiamt: Newstartcenter, 2016, S. 47

GUTEN APPETIT!

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